Abstract: A novel Enterococcus faecalis strain designated N J402 was found with high activity of arginine deiminase （ADI）. The optimum condition for catalytic activity was determined in terms of temperature （about 40℃）, thermostability （available 37℃） and pH （6-7）. The effects of substrate and product concentration were studied. The effects of various metal ions added in reaction mixtures on the biocatalyst were investigated and ADI of N J402 was found to exhibit Co^2＋ dependence, different from previous reports. Surfactant, cetyl trimethyl ammonium bromide, was one of the most important keys for producing L-citrulline. The enzyme in resting cells possessed the quality of high stability for reuse.

Key words: L-citrulline, L-arginine, arginine deiminase, activity, optimization

摘要： A novel Enterococcus faecalis strain designated N J402 was found with high activity of arginine deiminase （ADI）. The optimum condition for catalytic activity was determined in terms of temperature （about 40℃）, thermostability （available 37℃） and pH （6-7）. The effects of substrate and product concentration were studied. The effects of various metal ions added in reaction mixtures on the biocatalyst were investigated and ADI of N J402 was found to exhibit Co^2＋ dependence, different from previous reports. Surfactant, cetyl trimethyl ammonium bromide, was one of the most important keys for producing L-citrulline. The enzyme in resting cells possessed the quality of high stability for reuse.

关键词: L-瓜氨酸酶;制备方法;精氨酸脱亚氨酸酶;活性;稳定性